 |
|
|
 |
|
RECEPT ZA SRETAN DAN
4 (kasike) ljubavi
2 (kasike) odanosti
3 (kasike) oprastanja
2 (kasike) prijateljstva
3 (kasike) nade
3 (kasike) njeznosti
4 (kasike) vjere
puno smijeha
Uzmi ljubav i odanost, te ih smijesaj s' vjerom.
Dodaj njeznost, oprastanje i prijateljstvo.
Ne zaboravi nadu!
Dobro poprskaj s' osmijehom.
Ispeci na suncevim zrakama.
Sluzi svakodnevno uz obilnu Bozju pomoc!
http://www.bosanskakuca.com/
http://kozarackikuhar.blogger.ba/
|
Cevapi
Cevap
Sastojci:
80 dkg mesa
12 dkg masnoce
12 dkg crvenog luka
2 dkg soli
0.8 dkg aleve paprike
4 dkg ukuhanog paradajza
2 dkg bijelog luka
0.4 dkg putera
2 dkg persuna
8 dkg mrkve
Priprema:
Meso se izreze na komade. Isjecka se crveni luk, zatim bijeli luk, persun, mrkva. Na masnocu staviti povrce i meso, naliti vodom i prokuhati. Kada prokuha, skinuti pjenu i dodati so, biber i ukuhani paradajz. Ostaviti cevap na tihoj vatri da polagano vri. Kada je gotovo skuhano, dodati alevu papriku.
Hadzijski Cevap
Sastojci:
90 dkg jagnjeceg mesa
bez kosti
50 dkg crnog luka
20 dkg masnoce
30 dkg paradajza
30 dkg paprika babura
5 g persunovog lisca
15 g soli
5 g bibera
1 kesica cimeta
Potrebno je imati i 5 komada pergament papira dimenzija 40 x 40 cm i 1 m tanjeg konopca.
Priprema:
Meso oprati, posusiti i isjeci na krupnije rezance. U posudi ugrijati dio masnoce. Na vrelu masnocu staviti meso i prziti dok ne dobije zutu boju. U drugoj posudi zagrijati drugi dio masnoce te staviti crni luk izrezan na listice i prziti. Kad je luk napola przen, dodati poprzeno meso i nastaviti dinstati. Tome dodati paprike narezane na krupnije rezance i dalje dinstati. Kad je jelo vec gotovo, dodati izrezani paradajz, sitno sjeckani presunov list, biber, cimet i so. Sve dobro izmijesati, prekontrolisati ukus, doliti vode ili supe od kostiju, tako da sve skupa bude srednje gustoce. Jos malo prodinstati. Pergamnet papire poredati po stolu i na svaki staviti podjednaku kolicinu cevapa. Coskove papira skupiti nagore i povezati konopcem. Staviti u pleh, naliti malo vode i staviti u pecnicu da se zapece na umjerenoj temperaturi oko 15 minuta. Prije serviranja odvezati konopac, a cevap sluziti skupa sa papirom.
Pileci cevap
Sastojci:
1 vece pile
5 glavica crnog luka
3 paradajza
1 kasika masla
pavlaka
1/2 kasike brasna
malo soli
malo aleve paprike
Priprema:
Pile isjeci na komade i staviti u serpu. Dodati crni luk narezan na listice, narezan paradajz, alevu papriku, so i maslo. Poklopiti i pustiti da se lagano dinsta. Kad je meso gotovo, posuti brasnom pa jos malo dinstati. Zatim doliti malo vode i ostaviti jos neko vrijeme da kuha. Kad je sve gotovo, dodati pavlaku.
Sis Cevap
Sastojci:
80 dkg masnijeg
jagnjeceg mesa
50 dkg manjih glavica
crnog luka
so
nekoliko zrna bibera
malo aleve paprike
12 dkg mrkve
lisce celera i persuna
Potrebno je imati
8 drvenih stapica
duzine oko 15 cm
Priprema:
Meso izrezati na velicinu veceg zalogaja. Luk izrezati na vece komade koji se drze ucijelo. Na stapice nizati naizmjenicno meso i luk, tako da meso bude na pocetku i na kraju. Nanizane stapice sloziti u lonac, posoliti, dodati zrna bibera, isjeckano lisce celera i persuna te izribanu mrkvu. Doliti hladne ili mlake vode da pokrije sve to. Lonac staviti na jacu vatru, a kada provri smanjiti temperaturu i kuhati dok meso ne omeksa. Kad je gotovo, dodati aleve paprike.
Banjalucki cevap
Sastojci:
80 dkg mesa
12 dkg masnoce
12 dkg crvenog luka
so
aleva paprika
4 dkg ukuhanog paradajza
par reznjeva bijelog luka
8 dkg mrkve
2 dkg peršuna.
Priprema:
Isjeckajte jedan i drugi luk, peršun i mrkvu. To uradite i sa mesom. U posudu nalijte masnocu pa dodajte meso i povrce. Sve zalijte vodom i neka prokuha. Pokupite pjenu, dodajte biber, so i ukuhani paradajz. Smanjite vatru i pustite da cevap vrijucka. Na kraju dodajte alevu papriku. Uvijek ga servirajte sa dosta umaka.
Janjeci cevap sa bamijom
Potrebno (za cetiri osobe ):
200 dkg janjetine
50 dkg crvenog luka
20 dkg maslaca
20 dkg paradajz sosa
30 dkg bamije
so
biber
karanfilici
limunov sok i limun za ukrašavanje.
Priprema:
Bamiju obarite u vodi u koju ste dodali malo limunovog soka. Meso isjecite na komadice i proprzite na maslacu. Isjeckajte luk i bacite na istu masnocu posto ste sklonili meso. Kada luk porumeni, dodajte paradajz sos i opet proprzite. U ovu smjesu ubacite meso i dodajte vrelu vodu i karanfilice. Dinstajte. Pošto se meso izdinstalo dodajte bamiju, biber i limunov sok. Uz ovo jelo efektno je servirati krišku limuna.
Sitni cevap
Potrebno (za cetiri osobe):
600 g junetine
120 g crvenog luka
200 g masnoce
so
biber
aleva paprika
par reznjeva bijelog luka
ukuhani paradajz
persunov i celerov list
par zrna bibera.
Priprema
M eso izrezite na komadice. Crveni i bijeli luk nasjeckajte, ugrijte masnocu i u nju dodajte luk, peršun, celer, so, biber i meso. Dinstajte sve dok ne uvri voda koju puste meso i povrce. Smanjite temperaturu, dodajte alevu papriku i pradajz sos. Kada je meso izdinstano, sve zalijte vodom i pustite da prokuha. Ukoliko se na povrsini pojavi masnoca, skinite je prije serviranja.
|
KROMPIRUSA  U Bosni i Hercegovini poznat je veliki broj nacina spravljanja pite krompiruse. Negdje ide samo krompir, posoljen povegeten, biber, i malo ulja. Neko stavlja malo sudzuka isitnjenog ili suhog mesa uz krompir. Neko stavlja jaja, neko pavlaku a neko kajmak itd......Vasim receptima dodajem jos ovaj nacin pite krompiruse......
Potrebno: 2 jufke , 1kg krompira, 15 dkg masla, 2 jaja, 1 dcl slatkog ili kiselog mlijeka i so. Priprema: Rasucu se jufke, a krompir oguli i kuha kao za pire krompir. Kada je gotov , ocijedi se i posoli, te mu se doda 1-2 kasike rastopljene masnoce, izlupa krompir, doda malo mlijeka , dobro izmijesa, doda dva jaja i ponovo izmijesa i posoli. Razvijena jufka se poprsce rastopljenim maslom i razreze po sredini. Zatim se nadjev rasporedi po na jufku i dva paralelna reda. Krajevi jufke se presaviju , a zatim se presavije od sredine i jufka srola, smota. Slaze se u tepsiju, zacini rastopljenim maslom i pece.....Prijatno vam... KROMPIRUSA U Bosni i Hercegovini poznat je veliki broj nacina spravljanja pite krompiruse. Negdje ide samo krompir, posoljen povegeten, biber, i malo ulja. Neko stavlja malo sudzuka isitnjenog ili suhog mesa uz krompir. Neko stavlja jaja, neko pavlaku a neko kajmak itd......Vasim receptima dodajem jos ovaj nacin pite krompiruse......
Potrebno: 2 jufke , 1kg krompira, 15 dkg masla, 2 jaja, 1 dcl slatkog ili kiselog mlijeka i so. Priprema: Rasucu se jufke, a krompir oguli i kuha kao za pire krompir. Kada je gotov , ocijedi se i posoli, te mu se doda 1-2 kasike rastopljene masnoce, izlupa krompir, doda malo mlijeka , dobro izmijesa, doda dva jaja i ponovo izmijesa i posoli. Razvijena jufka se poprsce rastopljenim maslom i razreze po sredini. Zatim se nadjev rasporedi po na jufku i dva paralelna reda. Krajevi jufke se presaviju , a zatim se presavije od sredine i jufka srola, smota. Slaze se u tepsiju, zacini rastopljenim maslom i pece.....Prijatno vam...
Sastojci potrebni: 15 dkg juneceg mesa, 15 dkg suhog mesa, ½ litre kiselog mlijeka, masnoca, biber i so.
Nacin pripreme: Jufka se po duzini izreze na komade sirine oko 15 cm i pomasti. Meso se isjecka na komadice i skupa samelje junece i suho , te ako je potrebno , posoli i dobro izmijesa. Od mesa se na stolu formira tanka vrpca (kao uckur) i razastre na kraju izrzanog komada jufke i pobiberi.
Obrasnjenim rukama jufka se rola oko masne “vrpce” , tako da se dobije tanka pita u guzve. To se ponavlja i sa ostalim komafima jufke, sve dok se ne potrosi nadijev i ne napuni tepsija .Uckur pita se slaze u pomascenu tepsiju , zacini masnocom i pece. Kada bude gotova , prelije se kiselim mlijekom.Izvanredna je i ako se prelijeva sa mlijekom....
Kvrgusa
 Sastojci potrebni:1kg pile, 2 jaja, so,ulje,voda
kajmak,sasvim malo praska za pecivo ili malo kisele vode ...
Nacin Pripreme: U jednu posudu stavite brasna,1- 2 jaja, soli,kiselo mlijeko,jedna kasika kisele vrhnje,vode po potrebi, i malo na vrhu noza praska za pecivo.Izmjesati sve sastojke zajedno, do zeljenje gustine tako da nebude ni previse rijetka ni previse gusta.. Znaci malo gusce od ustipaka,.Ukljuciti rernu da se zagrije.Uzmite pile, operite ga,isjecite na zeljele komade zatim meso zacinite prema ukusu.,Tepsiju pomastiti pa je malo zagrijati u pecnici. Kad se ulje uscvrci,izvadite je i saspite tjesto u nju, zati uzmite pile isjeckano, poredajte ga po tijestu, kako zelite, i staviti u rernu da se ispece.Kad je kvrgusa pecena napravi se preliv na sljedeci nacin..Uzeti jednu malu posudu,stavite u nju ,vrhnje (kajmaka), takodje moze malo i slatke vrhnje za bolji ukus,malo soli razmutite to i pospite po kvrgusi.
Hurmasice
Sastojci potrebni: 2 jaja, 2 male solje ulja, 2 male solje secera, pola praska za pecivo, 50-100 gr kokosovog brasna (zavisi koliko ga volite, a moze i bez njega), i brasna po potrebi.Za agdu, voda , secer, vanila secer i 2-3 kriske limuna.
Nacin pripreme: Umutiti jaja sa secerom, dok nebude pjenasto.Dodati ulje i nastaviti mutiti , zatim dodati kokosovo brasno i prasak i kada je jednako izmuceno lagano dodavati brasno.Smanjiti brzinu miksera tako da brasno nebi sve po vama otislo, lagano dodavati brasna, dok smjesa nebude gusta i mogne se lagano rolati bez ikakvog ljepljenja. Zavisi kolika su velika jaja ali meni inace uzme od 1 do 1 i po solju onu veliku za kahvu. Formirati hurmasice i staviti u pomascenu tepsiju. Svaku lagano vrhom vilice izbodati za ljepsi izgled. Ubaciti ih u prethodno zagrijanu pecnicu na 350 i peci jednu 20-30 minuta ili dok lijepo ne porumene. U medjuvremenu dok smo stavili hurmasice praviti agdu u koju stavimo secer, vanila secer i par kriski limuna. Agda ce dobiti formu sirupa tako da kad su hurmasice pecene lagano ih zaliti vrelom agdom. Uklopiti ih par minuta i opet tako dok nepopiju svu vodu i nebudu mokre dovoljno..... Ohladiti ih potpuno i tek onda sluziti hladne.
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
Hej!
Prova att göra en egen hemsida precis som jag.
Det är enkelt och du kan prova helt gratis.
ANNONS
|